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les moulins en forme de sablier
Sont présentés dans cette pages quelques moulins sablier.
Généralités
Ce type de moulins tout en métal va être produit de la fin du XVIIe jusqu'au début du XXe siècle, (une série de modèles de différentes tailles figure au catalogue japy de 1907).
C'est probablement l'un des premiers moulins à disposer d'un réglage de mouture.
Une illustration de ce type de moulin figure dans "l'art du distillateur liquoriste , contenant le brûleur d'eaux-de-vie, le fabriquant de liqueurs, le débitant ou le cafetier-limonnadier", (1775) par Jacques-François Demachy, (1728-1803)
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Corps du moulin
Ce moulin est constitué de 2 cônes métalliques inverses de même dimension, reliés par un cylindre où loge le mécanisme de broyage. Le plus souvent, ces 2 cônes s'emboîtent sur le cylindre et un système à baïonnette en assure la fermeture. Le fond est rapporté, embouti, sans doute soudé.
Le couvercle est fixé au cône supérieur par une charnière: sa forme, son emplacement et son mode de fixation évoluent selon les époques. Sur les plus anciens, il est plat, puis il prend une forme légérement bombée. Il peut être verrouillé par un poussoir (semblable à ceux utilisés pour les moulins << Louis XIV ››), puis par une languette. Le poussoir a une forme trapézoïdale inversée généralement à 2 pans concaves ; il peut aussi être en forme de grain de café. Le couvercle est rarement signé à l'intérieur (uniquement sur les modèles précurseurs semble-t-il).
La charnière est rivetée sur le couvercle et le cône supérieur.Elle peut être ouvragée.
Mécanisme
Il se compose d'un axe solidaire de sa noix et d'une contre-noix cylindrique, appelée parfois cage, fixée au cône supérieur par deux vis.
Les dents sont à structure hélicoïdale fine, le broyeur est assez haut.
Manivelle
La manivelle - en S ou coudée - s'emboîte sur l'axe du mécanisme. Son extrémité recourbée reçoit une nille longue, étroite et épurée. Elle permet de moudre, de régler la mouture et enfin de manoeuvrer l'étau de fixation.
Étau de fixation
l'étau de fixation se compose
- d'une entretoise supérieure dont la forme de l'extémité évolue dans le temps : une fleur de lys puis un coeur,
- d'une entretoise inférieure à décrochement qui porte la vis de réglage, d'abord actionnable par la manivelle, ensuite par une barrette mobile perpendiculaire à l'axe. 4 griffes permettent de maintenir solidement le moulin sur le rebord d'une table ou d'un comptoir.
ces entretoises sont reliées par 1 ou 2 goujons. Le goujon coté de l'étau peut être placé avant ou après le décrochement de cette entretoise.
L'étau peut porter la signature du faiseur de moulins soit sur le dessus, soit le dessous voire sur les pattes.
Vous trouverez ci-joint les sabliers produits par Japy à la fin du XIXème ou au début du XXème..
Les dispositifs de fixation
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Vous trouverez ci-joint un volet qui regroupe les signatures portées par certains des moulins présentés ici.
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