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Association internationale des collectionneurs de moulins à café

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Ouvrages du 17ème siècle traitant du café

t_usage_cafe De l'usage du caphé, du thé et du Chocolate
Chez Jean Girin, et Barthelemy Riviere, (Lyon),
1671
188 pages En 1716, Jean de la Roque (l'auteur de "Voyage en Arabie heureuse") le désignera comme la traduction française pas P.S. DUFFOUR d'un manuscrit latin tombé entre ces mains.
Suivant BAYLE (Nouvelles de la République des lettres), l'auteur serait SPON.
Il s'agirait du premier ouvrage en français sur le café.

t_traites_cafe Traités nouveaux et curieux du café, du thé et du chocolate
Lyon 1685
par Philippe-Sylvestre DUFOUR.
410 pages Traitez nouveaux et curieux du cafe, du the et du chocolate :
ouvrage egalement necessaire aux medecins, et a` tous ceux qui aiment leur sante.Le

t_usage_du_thé Le bon usage du thé, du caffé et du chocolat
A Paris, 1692
Nicolas de BLIGNY
360 pages L'auteur : conseiller, médecin, artiste ordinaire du roy et de Monsieur et préposé par ordre de sa Majesté à la recherche et vérification des nouvelles découvertes de médecine.
Disponible aussi en librairie en "ré-édition" contemporaine.
Le bon usage du thé, du caffé et du chocolat pour la préservation et pour la guérison des maladies.

t_Maison_reglee La Maison réglée et l'art de diriger la maison''
Editeur : N. Le Gras, A. Besongne et H. Foucault Paris 1692,
AUDIGER
270 pages L'auteur donne des indications sur les premiers "cafetiers privés" et la manière de préparer le café.
La Maison réglée et l'art de diriger la maison d'un grand seigneur et autres, tant à la ville et à la campagne et le devoir de tous les officiers et autres domestiques en général, avec la véritable méthode de faire toutes sortes d'essences, d'eaux et de liqueurs fortes et rafraîchissantes à la mode d'Italie.

t_origine_cafe De l'origine et des progrès du café
Caen, Editeur : Jean Cavelier 1692
Antoine GALLAND
64 pages Edition augmentée d'instructions sur les propriétés de cette fève et le meilleur procédé pour en obtenir la boisson dans toute sa perfection [par Cadet de Vaux], 76 pages, 1699.
L'auteur : orientaliste, antiquaire du Roi; premier traducteur des "Mille et un Nuits", Professeur au Collège de France, titulaire de la chaire d'Arabe de 1709 à 1715.
L'ouvrage est disponible dans les librairies en "ré-édition" contemporaine.

t_vie-privee La vie privée d'autrefois : arts et métiers, usages des parisiens du XIIe au XVIIIe siècle d'après des documents originaux ou inédits par Alfred Franklin : Le café, le Thé et le Chocolat
Plon, Editeur 1893
Alfred Franklin
348 pages "La vie privée d'autrefois" regroupe un ensemble d'ouvrages sur des sujets différents :
Series I.
- [Vol. 1] La mesure du temps.
- [Vol. 2-3] L'enfant.
- [Vol. 4-5] Les animaux.
- [Vol.6] La cuisine.
- [Vol. 7] Les repas.
- [Vol. 8] Le café, le thé [et] le chocolat.
- [Vol. 9] Les médecins.
- [Vol. 10] l'Hygiene.
- [Vol. 11] Variétés gastronomiques.
- [Vol. 12] Variétés parisiennes.
- [Vol. 13-16] Les magasins de nouveautés. v. 1-4.
- [Vol. 17] Écoles et collèges.
- [Vol. 18] Variétés chirurgicales.
- [Vol. 19] Les chirurgiens.
- [Vol. 20] Les médicaments.
- Series II. [Vol. 1]
- La vie de Paris sous Louis XIV.
- [Vol. 2] La vie de Paris sous Louis XV.
- [Vol. 3] La vie de Paris sous Louis XVI.
- [Vol. 4] La vie de Paris, [sous la régence]



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