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Association internationale des collectionneurs de moulins à café

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Roman ayant pour theme le café et livres divers traitant des moulins

t_maitre_cafe Le maitre de café
Éditions Albin Michel
Olivier Bleys
352 pages Rome, années 50. Massimo Pietrangeli, maître torréfacteur de 71 ans, règne d une main de fer sur l' empire des Cafés Pietrangeli.
Il a l 'insigne honneur de préparer, chaque matin, le café du président de la République italienne.
Mais un jour, il est terrassé par un infarctus. Sauvé par une miraculeuse tasse de caffè doppio, le patriarche annonce à ses proches sa dernière volonté : entreprendre avec eux un ultime voyage au Costa Rica !
Sur place, le long cortège familial s' ébranle, accompagné d un considérable bagage, à commencer par le cercueil dans lequel Massimo dort chaque nuit et un percolateur d une demi tonne de son invention !
Cette expédition improbable devient un véritable voyage intérieur pour Massimo, et lui permettra de révéler le secret qui le hante. Rapprochés par le récit de son histoire, les Pietrangeli finiront par former une véritable famille, soudée autour d une même passion : celle du café.

t_heure A l'heure !
Éditions Virgile, dépot légal 2005
Olivier Bleys
57 pages A partir d'un simple réveil, évocateur de souvenirs d'enfance, Olivier Bleys fait revivre un site industriel aujourd'hui oublié.
Mémoire locale et mémoire intime se croisent alors pour créer un territoire qui, alors qu'auparavant inconnu, parvient à se loger dans les replis les plus intimes de l'individu.

t_marchanddecafe Le marchand de café
Éditions J.C. Lattes, dépot légal 2005
David Liss
477 pages Amsterdam, 1659.
Sur la première Bourse de marchandises du monde, les fortunes se font et se défont en un instant. Miguel Lienzo, un marchand avisé de la petite communauté des Juifs portugais, est bien placé pour le savoir.
Jadis l'une des grandes figures de la finance, Lienzo a tout perdu dans la chute du cours du sucre et doit trouver le moyen de redorer son blason.
Il s'associe à une jolie Hollandaise qui lui offre une chance inespérée de faire fortune - une opération ambitieuse et délicate sur le marché d'une toute nouvelle denrée appelée " café ".
Pour réussir, Lienzo va devoir prendre de grands risques et dépasser les limites de son savoir-faire, affronter non seulement la jungle de la Bourse et ses prédateurs mais aussi un ennemi juré qui a décidé sa ruine.
Un grand thriller historique au temps de la découverte du café à Amsterdam au XVIIe siècle.

t_arabieheureuse Voyage de l'Arabie heureuse
Éditions La lanterne magique, re-edition dépot légal 2008
Jean De La Roque
206 pages Le seul royaume d’Yémen, à l’exclusion de toutes les autres régions de l’Arabie, produit l’arbre du café.
Encore cet arbre ne se trouve-t-il en grande abondance que dans trois cantons principaux, qui sont ceux de Betelfaguy, Senan ou Sanaa et Galbany, du nom de trois villes qui sont dans les montagnes et dont Sanaa passe pour la capitale de tout le pays.
Il est vrai que les montagnes font l’agrément, l’abondance et toutes les richesses du royaume d’Yémen car, comme j’ai déjà dit, tout ce qui s’étend le long de la mer Rouge n’est qu’une mauvaise plage sèche et presque stérile qui, en quelques endroits, a jusqu’à dix ou douze lieues de largeur, mais qui est bordée en revanche par ces mêmes montagnes, lesquelles outre la café portent beaucoup d’autres arbres, des fruits en quantité et où se trouvent enfin de l’eau fort saine, une agréable fraîcheur et un printemps presque continuel.
Nous aurions pu, étant à Aden, charger des cafés de Sanaa et de Galbany, qui en sont assez à portée, mais ils ne sont pas si estimés ni si recherchés que ceux de Betelfaguy.
Cette considération et l’espérance de trouver le café moins cher, nous firent venir à Moka où, après avoir fait notre traité avec le gouverneur et pourvu à tout ce qui regardait notre établissement et la sûreté des navires, nous allâmes à Betelfaguy (Bayt al-Faquih) établir aussi une maison pour notre commerce et pour le transport des cafés, qui devait se faire par terre de cette ville à celle de Moka.
Betelfaguy est éloigné de Moka d’environ trente-cinq lieues, en tirant vers le fond de la mer Rouge, dont il est à dix lieues de distance.
On y va en deux petites journées, en côtoyant les montagnes et on trouve vers les deux tiers du chemin la ville de Zebit ou Zebide (Zabid) où nous couchions ordinairement, qui paraît avoir été grande et considérable et où il n’y a presque point d’eau, quoique quelques géographes y marquent une rivière.
Il est vrai que sur toute cette route, on trouve divers petits ponts qui servent à passer les ruisseaux ou plutôt les torrents qui descendent des montagnes en certains temps, mais qui n’arrivent presque jamais jusqu’à la mer, se perdant dans les sables brûlants de la côte.

t_peindre_bois Peindre sur le bois
Éditions Carpentier Didier, dépot légal 1999
Fransceska
La peinture sur bois, procédé de décoration très ancien, s'inspire de la tradition populaire.
Les techniques utilisées dans cet ouvrage sont simples : pochoir, gouache, aquarelle...
Elles sont expliquées en détail ainsi que la préparation des supports et l'utilisation des couleurs.
L'auteur nous propose 46 modèles originaux et plus de 70 photographies en couleurs.

t_30recettes Café 30 recettes gourmandes sucrées ou salées
Solar Éditions, dépot légal 2013
Stéphanie Bulteau
Ouvrage en forme de cafétière italienne...
Le café se révèle un merveilleux complice culinaire.
Il flatte les papilles, réveille le caractère d'une viande, la saveur d'un poisson ou d'un légume, corse une sauce et souligne un velouté ou une vinaigrette d'un indescriptible et noble parfum.
Prêt à mettre un grain de folie dans votre cuisine ?

t_exitants Traité des exitants modernes
Arléa Éditions, dépot légal 2003
Honoré de Balzac
64 pages pour la version originale / 77 pages avec la préface.
Dans cet ouvrage, sont traités les alcools, le café, le thé, le tabac et le sucre ...
Le chapitre 3 (15 pages) est entièrement dédié au café ...à ses usages, à sa préparation, à ses effets ...

t_exitants Café Dream
Doki Doki, dépot légal 2009
Hiramatsu Osamu
Cette série en 5 volumes publiée par un éditeur de mangas conte les aventures de Sasuke, un jeune japonais devenu négociant en café.
Alors que son père vend du thé et ne peut supporter le café, Sasuke lui voue une véritable passion.
Il fait découvrir les subtilités de cette boisson à Kaori, la fille d’un cafetier dont il est amoureux et rivalise d’inventivité pour répondre aux attentes de ses clients les plus exigeants.
Entre histoire du café (origine, variétés, modes de préparation, recettes…) et découverte de la culture japonaise, ce manga instruit tout en divertissant !

t_passioncafe2 Passion café
Histoire et culture du café, techniques de barista : 100 recettes du monde entier
Annette Moldvaer
Editions : Prisma
Un ouvrage pour découvrir tous les secrets et la subtilité de cette boisson stimulante qu'est le café.
Il permet notamment d'apprendre à choisir ses grains et d'identifier les arômes en fonction des différentes origines des cafés.
Boisson millénaire, le café est aujourd'hui l'une des plus populaires au monde grâce à son extraordinaire diversité de goûts et de saveurs.
Laissez-vous séduire par plus de 100 recettes authentiques provenant du monde entier qui raviront votre palais, telles que le latte, le moka frappé, l'affogato ou le macchiato.
Voyagez au fil des pages de cet ouvrage et découvrez les meilleurs grains de café du monde : arabica, robusta, typica, bourbon et tant d'autres.
Destiné aux amoureux du café, ce livre vous invite à choisir vos grains et à utiliser toutes sortes de matériels d'infusion.
Passion Café vous permet ainsi de préparer chez vous le meilleur des cafés.

t_1001secrets 1001 secrets sur le café
Prat Editions
Michael McCauley
Immergez-vous dans l'univers du café, du grain récolté au nectar fumant dans la tasse.
Amateurs éclairés ou néophytes, apprenez les gestes du barista, maîtrisez la subtilité du latte art, découvrez les cafés de terroir qui vous conviennent !
Torréfaction, blend, moutures... entre coutumes et techniques, chimie et cosmétique, recettes de bien-être, cocktails et cuisine, initiez-vous au plaisir des passionnés du café !

t_abcdaire L'ABCdaire du café
Flammarion
Alain Stella
Les grands crus, de la plantation à la torréfaction, et les mélanges spéciaux rendant compte de la diversité des goûts et des arômes ;
un guide géographique et culturel sur la façon de consommer le café à travers le monde ; un guide pratique à l'usage de ceux qui souhaitent découvrir les diverses façons de préparer leur philtre préféré.

t_voyagecafe Voyage au pays du café
Editions Erick Bonnier
Jean-Pierre Blanc
Immergez-vous dans l'univers du café, du grain récolté au nectar fumant dans la tasse.
Amateurs éclairés ou néophytes, apprenez les gestes du barista, maîtrisez la subtilité du latte art, découvrez les cafés de terroir qui vous conviennent !
Torréfaction, blend, moutures... entre coutumes et techniques, chimie et cosmétique, recettes de bien-être, cocktails et cuisine, initiez-vous au plaisir des passionnés du café !

t_cafe Café
Editions du Chêne
Hippolyte Courty /font>
Un voyage inédit dans l'univers du café Le café est un best-seller ! Plus d'un milliard de tasses servies chaque jour; la seconde boisson au monde, le symbole d'un art de vivre pluriséculaire et convivial.
Pourtant, le café reste méconnu. Qui peut décrire le café qu'il aime ? Citer plus de deux variétés d'Arabica ? Donner plus de cinq origines de café ? Et deviner qui sont les plus grands consommateurs de café ?
Suivez Hippolyte Courty, fondateur de L'Arbre à Café, dans sa vision sensorielle et totale du café.
Remontez jusqu'aux origines avec lui et percevez les tendances actuelles, découvrez les faces cachées du café et l'ivresse de ses arômes.
Ce spécialiste vous initiera à l'art de la torréfaction, aux mystères de la fermentation et vous dévoilera mille et un secrets pour préparer le café et le déguster.
Avec ce livre, que vous soyez novice, amateur ou spécialiste, buveur de café, de thé, ou simplement curieux, vous allez redécouvrir un produit que vous pensiez déjà si bien connaître...
Ainsi, ce livre aura fait son oeuvre s'il vous permet de vivre une dégustation joyeuse et éclairée d'un produit quotidien trop souvent négligé.

t_grandtraiteducafe Grand traité du café
Editions Le sureau
Mireille Gayet
L'histoire du café n'est pas seulement celle d'un petit grain venu du Moyen-Orient et simplement utilisé en cuisine à l'instar de certaines épices.
Devenu boisson, le café se conjugue à l'infini selon les rites et les coutumes de la vie sociale, médicale, culturelle, économique et politique.
Cet ouvrage est l'occasion d'un grand voyage dans le temps et l'espace entre l'Éthiopie et l'Amérique en passant par l'Europe et l'Asie, d'une initiation aux différents modes de consommation selon les pays et les époques, d'une découverte des nombreuses variétés botaniques, des différentes méthodes de préparation mais aussi d'une évocation des écrivains et des peintres célèbres dans des cafés qui ne le sont pas moins.
Derrière le café se cache en réalité tout un monde dont ce traité fait découvrir les innombrables facettes et les multiples manières d'en goûter la saveur. Un ouvrage qui a sa place partout : en cuisine près des livres de recettes, dans la bibliothèque près des dictionnaires, à côté de la machine (à café) et, surtout, au chevet des amateurs, occasionnels ou inconditionnels, experts en arômes, passionnés convaincus... ou en passe de l'être !

t_incroyablesvertuscafe Les incroyables vertus du café
Editions Jouvence
Dr Franck Senningern
C'est souvent pour son effet stimulant que nous consommons le café , en effet il développe l'attention, augmente l'activité intellectuelle et la concentration.
Mais il détient bien d'autres vertus, il facilite la digestion, c'est un bon antioxydant et un antimigraineux, il active la mémoire et détient même un effet modulateur de la régulation glycémique.
Il améliore les performances sportives en augmentant la fréquence cardiaque. Activateur social depuis longtemps, il nous réunit entre collègues, amis, famille et nous accompagne tout au long de notre vie! Qu'il soit noir, au lait, décaféiné, vert... le café se conjugue sous différentes formes.
L'ouvrage du Dr Franck Senninger revient sur des idées fausses et explique de façon amusante en quoi le café possède des vertus aussi variées qu'inattendues.

t_cafethechocolat Café, thé, chocolat: Les bienfaits pour le cerveau et le corps
Editions Odile Jacob
Pr Jean Costentin, Pr Pierre Delaveau
288 pages
En France, chaque année, on boit une trentaine de milliards de tasses de café ! À cela s'ajoute la consommation de divers produits alimentaires ou boissons qui contiennent également de la caféine ou des substances voisines, à effet stimulant, avec le succès des thés et des colas, mais aussi du cacao et du chocolat.
Deux éminents universitaires, alliant cultures médicale et pharmaceutique, explorent ici les arcanes de ces substances qui ne font pas nos délices tout à fait par hasard.
Mais qu'en est-il vraiment pour notre santé ? Quels sont, au-delà du plaisir apparent, les effets du café, du thé et du chocolat sur notre cerveau, notre humeur ou encore notre appareil digestif, notre système cardio-vasculaire, nos poumons, ainsi que dans des affections telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la schizophrénie, l'épilepsie, l'asthme, le diabète et même les cancers?? Les données scientifiques les plus avancées sur ces petites "drogues" du quotidien.
Le professeur Jean Costentin est membre des Académies nationales de médecine et de pharmacie.
Il a dirigé pendant trente ans une unité de recherche de neuropsychopharmacologie, associée au CNRS.
Pierre Delaveau est professeur honoraire de l'université René-Descartes-Paris-V, membre de l'Académie nationale de médecine et ancien président de l'Académie nationale de pharmacie.

t_coffee-brain Coffee, Tea, Chocolate, and the Brain
Astrid Nehlig
Coffee, tea and chocolate have a number of effects on the nervous system, including memory and cognitive performance, their effect on disease, including Parkinson's, as well as stroke, oxidative stress, headache and sleep disorders, addiction dependence and more.
This book analyzes the current research findings on these compounds and their interaction with the brain and central nervous system (CNS).
With contributions from world experts in this field, Coffee, Tea, Chocolate and the Brain will be of great interest to all students and researchers of nutrition, psychology, neuroscience, and pharmacology as well as other health related sciences.

t_sorcier Le bon café, c'est pas sorcier
Editions Marabout
Sébastien Racineux – Tran Chung Len
Le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau.
Et pourtant, qui sait faire un bon café ? Grâce aux explications de barristas, cela deviendra un jeu d'enfants d'améliorer son café au quotidien.
Partir de la tasse et remonter le fil jusqu'à la plantation : quelle machine utiliser ?, Quelles sont les causes probables d'un mauvais café ?, Quelle mouture ? Quelle tasse utiliser ? Reconnaître les variétés ?

t_broderie Chocolat, thé, café : Des centaines de motifs à broder au point de croix
Véronique Enginger
Que vous soyez chocolat, thé ou café, laissez-vous tenter par une sélection d'idées gourmandes.
Goûtez au plaisir de reproduire ces petites douceurs grâce à des grilles pleines de saveurs...
Brodez à volonté religieuses au chocolat, théières élégantes et capuccino généreux.
Point de croix et Cie.
Chaque double page propose une série de motifs permettant de broder des tableaux ou des petits accessoires.

t_bienfaits Café, thé, cacao : Un concentré de bienfaits pour votre santé, votre beauté et votre maison
Pandora Reggioni, Carole Minker
Le café, le thé et le cacao ont d'incroyables vertus que vous pouvez mettre à profit :
Pour votre santé : pour leur propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, pour prévenir certaines maladies (cancers, diabète, maladies neurodégénératives et cardiovasculaires...),
pour leurs vertus digestives et toniques, en cas de refroidissements, pour bien vieillir... ;
Pour votre beauté : pour entretenir votre silhouette, embellir votre chevelure, purifier votre peau, redonner de l'éclat à votre teint, prendre soin de vos mains, de vos pieds et de votre visage... ;
Dans votre maison : prendre soin de votre linge, dégraisser, désodoriser, faire briller, chasser les insectes... ; Dans votre jardin : les utiliser comme fertilisant et engrais, éloigner les parasites, réaliser un paillis naturel...
Cet ouvrage combine astuces, conseils, recettes et modes d'emploi testés et validés

t_origine De l'origine et du progrès du café
Antoine Galland
C'est à Antoine Galland, mort en 1715 dans sa soixante-neuvième année, que l'on doit les savoureuses pages intitulées « De l'origine et du progrès du café ».
Cet opuscule, écrit sous forme de lettre, nous apparaît comme une petite synthèse scientifique, toute pétrie d'histoire naturelle, de botanique, de philologie et d'étymologie, de leçons de choses, de sociologie et d'ethnologie mais aussi et surtout de critique.
Cinq années plus tard il commencera à livrer la traduction de contes persans, « Les Mille et Une Nuits », ultérieurement diffusés à travers tout le monde occidental avec la notoriété que l'on sait !
Au delà des éléments factuels ou informatifs, la modernité de ce texte sur le café réside dans son arôme dominant : le débat « faut-il légaliser ? ».
Un débat de tous les temps, ici entre les docteurs mahométans au sujet de la consommation de café.
Singulièrement ce débat a encore cours aujourd'hui à propos de maints autres sujets.
Antoine Galland, qui a été éduqué par des ecclésiastiques, a tout le recul critique, du fait de sa formation, pour faire l'apologie du Café contre certains docteurs mahométans qui avaient prétendu que l'usage devait en être défendu aux musulmans.
L'humour et la pertinence dont il fait preuve sur les positions dogmatiques n'échapperont à personne, à une époque ou l'opposition entre Jésuites et Jansénistes Antoine Galland était de sensibilité janséniste est vive.

t_reza Les chants de café
Reza, Rachel Deghati
Sur les routes ancestrales des champs de café, le photographe humaniste Reza, après un travail en immersion de plusieurs mois, découvre les plantations d'Inde, de Colombie, du Brésil, du Guatemala, d'Éthiopie et du Sud Soudan.
Par les témoignages croisés du photographe et des producteurs, fermiers et agronomes, ce livre offre une parole de l'intérieur, autour de la culture du café et de la vie des communautés qui le produisent.
Labeur, dignité et tradition sont mis en lumière, à travers le travail mené dans les plantations.
Entre poésie et témoignage visuel, Reza rend hommage aux mains des hommes derrière le café, ainsi qu'aux engagements de développement à long terme et de qualité.
Des fleurs immaculées aux délicates cerises rouges qu'hommes et femmes cherchent de la main sur les flancs souvent abrupts des montagnes, l'exigeante culture du café est ici révélée.

t_ducafe Du café : son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsifications
Alphonse Chevallier
(Ré-édition de l'ouvrage de 1862)
On a donné le nom de café au périsperme du fruit de l’arbre qui est connu sous les noms de caféier, de Coffea arabica, arbre qui est originaire de l’Arabie, mais qui est maintenant cultivé en Amérique, dans les Antilles, dans la Guyane, à l’île Bourbon.

t_salgado Terres de café, voyage au pays de l'arôme
Sebastio Salgado, Lélia Wanick Salgado
Depuis 2002, Sebastião Salgado s'est intéressé aux lieux de collecte des grains de café dans le monde.
Il a ainsi visité de nombreuses exploitations qui privilégient des échanges et une croissance équitables, qui s'attachent à perfectionner la qualité du produit pour améliorer la qualité de vie.
Les vibrantes photographies de Salgado visent à transmettre l'idée que, pour ces cultivateurs, la culture, la récolte, le séchage et la sélection du café relèvent moins de simples activités que de rituels profondément ancrés dans la tradition.
En Afrique (Tanzanie et Ethiopie), en Asie (Inde et Chine) et en Amérique (Brésil, Guatemala, Nouvelle-Guinée, Colombie, Costa Rica), Salgado nous fait voyager dans de magnifiques paysages ruraux où la présence humaine est aussi respectueuse que discrète.

t_quesaisje Cafe de A à Z 100 Mots pour Devenir Amateur de Cafe
H. Jacques-Félix
Edition Que Sais-Je

t_le-cafe Le café
Gérard-Georges Lemaire
Editions de la différence
240 pages / 700 illustrations
Ce livre traite uniquement du café en passant par toutes les étapes, toutes les provenances de la cueillette jusqu'à la tasse

t-cafes-litteraires Les cafés litteraires
Pierre Massia et Hugo Rombouts
Edition Artis-Historia (Belgique) Copyright 1995
194 pages
Les cafés ont joué un rôle essentiel dans l’histoire des idées depuis leur fondation dans l’Arabie heureuse, leur épanouissement à Constantinople et leur introduction en Europe au cours du XVIIe siècle.
Appelés « Écoles du savoir » au cœur de l’Empire ottoman, devenus à Londres, à Venise, à Paris de véritables bureaux académiques, à la fois parlements improvisés, bureaux de presse, cénacles poétiques, clubs politiques, tribunes idéologiques, centres nerveux des avant-gardes, les cafés s’affirment pendant plusieurs siècles les indispensables laboratoires des utopies et des révolutions.
Ce livre retrace l’histoire et les légendes de ces cafés.
Du Procope à Paris au Café Royal à Londres, du Caffè Florian à Venise au Pombo de Madrid, du Slavia à Prague au Café Central de Vienne, du Brasileira de Lisbonne au New York de Budapest, ce livre est une invitation au voyage dans les lieux où sont nées et ont circulé les idées de notre modernité.
Une documentation exceptionnelle a été réunie par Gérard-Georges Lemaire qui s’est passionné pour ce sujet et a organisé sur ce thème de nombreuses expositions.



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